論餐飲連鎖是找調味品代加工廠還是自建中央廚房
論(lun)餐飲(yin)(yin)連(lian)鎖(suo)(suo)是(shi)找調(diao)(diao)味(wei)品(pin)代加工(gong)廠(chang)(chang)還是(shi)自(zi)建(jian)中央廚(chu)房很多(duo)連(lian)鎖(suo)(suo)企業在(zai)發展(zhan)到一(yi)定(ding)規模，一(yi)直在(zai)思考一(yi)個(ge)問題，餐飲(yin)(yin)企業自(zi)身擁有(you)核心產品(pin)口味(wei)，想擴(kuo)大規模，又被產品(pin)供應拌住了(le)腳，產品(pin)調(diao)(diao)料(liao)實現不了(le)標準(zhun)化(hua)(hua)，找代工(gong)廠(chang)(chang)擔(dan)心配方泄露，自(zi)建(jian)中央廚(chu)房工(gong)廠(chang)(chang)，投資大，回(hui)報率低。縱(zong)觀國內(nei)外(wai)(wai)連(lian)鎖(suo)(suo)餐飲(yin)(yin)企業發展(zhan)趨勢，中大型連(lian)鎖(suo)(suo)餐飲(yin)(yin)把重心全部放到品(pin)牌拓展(zhan)上，原(yuan)物料(liao)直接委(wei)托第三方工(gong)廠(chang)(chang)進(jin)行調(diao)(diao)味(wei)品(pin)代加工(gong)，解決(jue)了(le)后(hou)顧之憂，類似肯德基、麥當勞、必勝客、永和豆漿、外(wai)(wai)婆家(jia)等知名(ming)餐飲(yin)(yin)品(pin)牌。隨著(zhu)中國餐飲(yin)(yin)市(shi)場高速的(de)增(zeng)長，對標準(zhun)化(hua)(hua)調(diao)(diao)味(wei)品(pin)定(ding)制有(you)了(le)個(ge)性化(hua)(hua)需求，從而在(zai)短(duan)短(duan)5年間(jian)誕生了(le)多(duo)家(jia)調(diao)(diao)味(wei)品(pin)代工(gong)廠(chang)(chang)，調(diao)(diao)味(wei)品(pin)代工(gong)廠(chang)(chang)的(de)行業屬(shu)性其主要(yao)就是(shi)為(wei)了(le)解決(jue)連(lian)鎖(suo)(suo)餐飲(yin)(yin)發展(zhan)而存在(zai)，已經(jing)形成(cheng)
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